Salteado en barbacoa japonesa y salsa Kimchee y sésamo.

Edamame Sr. Ito

Sr.Ito Lab

EDAMAME Sr.Ito

Con shichimi, lima y crema de miso con trufa. 

Tori karaage

SUNOMONO Sr.Ito con algas y mariscos con aliño especial

Gazpachote coreano

SUNOMONO Sr.Ito con algas

Rollito de langostino tigre con piparra, encurtidos y   salsorras chinorris sobre lechugón.

Neem (1 und)

TIRADITO de corvina con salsa de ají amarillo

De rabo de toro, emulsión de sus jugos. 

Gyozas de Rabo de Toro (4 unids)

Tartar ATUN picante con o sin huevo roto

De cerdo , demi glace de cocido y  crema de zanahoria con hierbabuena. 

Gyozas de Costillar  (4 uds)	

Tartar LANGOSTINO tigre, salsa acevichada y crujiente de piel de bacalao

De vieiras soasadas con salsa de soja y sésamo.

Yubiki 

De langostino tigre tempurizado, mayo kimchee, tobiko y sisho. 

Tartar de langostino

Tartar SALMÓN Exquis-Ito

Tartar de atún Balfego  

unidades:

JAPOTACO: salmón, anguila ahumada y ajo negro

Tartar de Atún Balfego con Trufa

Croquetas japonesas de calabaza, secreto ibérico y curry. 5.90€ (2 uds) / 10.50€ (4 uds).

unidades

KABOCHAS Korokke

SASHIMI variado: atún, salmón, pez mantequilla y vieiras (12 cortes)

SASHIMI DE TORO (10 cortes)

YAKITORI: brochetas de pollo en Teriyaki (2 uds)

MIX DON: cortes de atún y salmón crudo sobre base de arroz 

CHIRASI SUSHI: langostino, vieira, anguila, atún y salmón sobre base de arroz

Con salsa teriyaki al jerez, encurtidos y aguacate.

Bao de pollo yakiniku (1 unid)

unidad extra:

Gyozas RABO de TORO con crema de huevo y trufa

Bao de langostinos tigre (1 unid)

Con crema de miso y trufa, tártara Pepino y aguacate.

Bao de butifarra (1 unid)

Gyozas BUTIFARRA y bearnesa Japonesa

Bao RABO DE TORO, huevo, ricotta, shichimi y hierbas

De atún, salmón, lubina, vieiras, dorada y hamachi.

Variado (12 cortes) 

Bao LANGOSTINO en tempura, aguacate, shitake dulce y huevo de codorniz

Dorada (6 cortes)

Bao POLLO glaseado coreano a la barbacoa

Atún Balfego (6 cortes) 

Bao CALAMARCITOS con salsa wasabi

Salmón (6 cortes)	

Bao PANCETA asada a baja temperatura en salsa de soja, jengibre y ajo, kimchi encurtido, pepino, cilantro, lima y salsa de su mismo jugo

Hamachi (6 cortes)

Bao TOFU en salsa Teriyaki, setas shimeji  en reducción de soja, sake y jengibre, hoja de shiso crujiente y bearnesa japonesa (Vegetariano)

Vieiras (6 cortes) 	

Lubina (6 cortes)

Salmón con lima y kimchee.

Espárrago tempurizado, aguacate, shitake dulce y tofu. 5.90€ (4 uds) / 10.90 € (8 uds)

MIDORI ROLL (vegetariano)

Pez mantequilla con ajo negro y trufa.

Langostino tigre en tempura, piparra, guacamole y sésamo de kimchee. 7.50 € (4 uds) / 14.70 € (8 uds)

CALIFORNIA Roll

Vieira con salsa xo y cebolleta.

Atún, pez mantequilla, langostino y vieras. 7.40 € (4 uds) / 14.50 € (8 uds)

EBIMAYO Roll

Sardina y piparra.

Anguila asada, queso crema y cebolleta / Roasted eel, cream cheese and spring onion 7.50 € (4 uds) / 14.70 € (8 uds)

TEMPURA Roll 

Anguila y foie.

Carne de centollo, vieiras, salsa picante y sésamo de ciruelas. 8.90 € (4 uds) / 16.90 € (8 uds)

SR.ITO Roll

Langostino en tempura, atún, queso crema y tobiko negro. 7.50€ (4 uds) / 14.70€ (8 uds)

OBAMA Roll

Hamachi con yuzu kosho, ponzu y cebolleta.

Carpaccio de carabinero braseado, langostino en tempura, cebillino, menta y pepino.

OLD BAY Sanlucar

Dorada dry age y sansho.

Gunkan de atún spicy. 

SALMÓN flameado con lima y azúcar caramelizado (1 ud)

PEZ mantequilla flameado con MISO (1 ud)

PEZ mantequilla con AJO NEGRO y TRUFA (1 ud)

ANGUILA AHUMANDA, cítrica y anisada (1 ud)

ANGUILA FLAMEADA y FOIE (1 ud)

SARDINA AHUMADA y crema de piparra (1 ud)

VIEIRA FLAMEADA  y salsa XO (1 ud)

De Lunes a Domingos de 13h45 a 16h00 y de 20h30 a 23h30 y Domingos de 20h30 a 23h00

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